為了慶祝好友的生日
事前在網上跟BBS爬文做了一下功課
挑選兩間日式餐廳當備案
原先把相約時間記錯成週六
幸好及時發現是約週日午間
考量到交通問題
於是挑選了"茗荷"為好友慶生
從捷運市政府站一號出口往忠孝東路四段553巷走到快底
就可以看到很低調的店門口
店內不大 主要是吧台坐位加上一桌四人席
當天的師傅是恰恰師傅
訂位時已預約好套餐價格
入座後
師傅擺上薑片、醃蘿蔔跟山葵就直接準備上菜
黑芝麻味道極濃郁
搭配四季豆不會過及
佐以烤過的蒜片跟青蔥
蒜片香脆搭配青甘 兩者味道不會相斥 好吃
透抽吃起來有點小乾
邊吃會想喝點啤酒搭配
柚子味噌頗美味
微微炙燒過的干貝很香甜
海苔醬提升另一種味道
搭配店名的茗荷、青蔥跟黑芝麻
茗荷的味道似曾吃過
但不是我愛的味道XD
竹筴魚好吃
第一道握壽司上桌
已加入山葵故可直接食用
馬鈴薯鬆軟、皮仍有些脆脆的口感
明太子味道不過強
很奢侈地一口入嘴
之前在中和的Hana壽司愛上鰭邊肉入口即化的滋味
茗荷的鰭邊肉則較有存在感
恰恰師傅介紹這道時我聽得有點霧煞煞
所以搬出黑七味給我看
來自京都 有別於常見的紅七味粉
不會很辣但讓鰭邊肉吃來不會太過於濃膩
跟在一般漁港吃到的烤螺相比
螺肉脆而內臟軟嫩
沒有太生腥或海鹹的口感
連朋友都說跟平常吃到的螺肉不一樣
師傅拿牠媽媽給我當對照組[默]
店內今年第一批鮭魚卵
很少吃到正港的鮭魚卵
顏色深淺不一 而且不容易一咬就破
冷醋飯不知是否拌入山藥之類的食材
吃起來有些軟黏 但整體好吃!
大概是轉換口感用的果醋醃蘿蔔
果醋十份入味 蘿蔔清脆
爬文時有看到其他人有說過感覺茗荷的海苔不容易咬爛
這次初體驗也遇到相同的"困境"
但香脆的炸牛蒡挽回了部分頹勢
吃到這裡其實已經過撐了
所以這道食材聽得有點哩哩啦啦
西雅圖黃金蟹+山藥+大和芋+菇+竹筍+海苔
湯頭香甜不會過於搶盡其他食材的風采
即使撐破肚皮
還是以碗就口把湯汁喝盡
我個人對魚下巴十分苦手
這次算平生第一次好好品嘗魚下巴
先將金桔汁滴滿魚下巴
烤過的青甘魚肉香嫩不過柴
最後一口下肚感覺應該有攝取到膠原蛋白吧[笑]
這時甜甜的杏桃細細咬進口中
將魚下巴濃郁的味道奇蹟似地給中和掉不少
"這是最後一道 有吃飽嗎?"
"祝妳(朋友)生日快樂 份量有給得比較多哦"
恰恰師傅很幽默地說
已經飽到不行的我對著粥有點拉下臉
先品嘗的朋友說 很好吃! 要我趕緊動筷
果然一口下去 湯頭鮮美 加上半熟蛋實在好吃到停不下筷
粥裡到底有加魚肉還是豬肉至今尚未得到解答
等到下回再來問問師傅吧!
吃完後才又想起肚子好撐這回事[捧肚]
白鳳豆沙加入焦糖
佐以牛奶製作
將店名烙印其上
讓餅皮烙印處會形成焦脆的口感
這頓吃得實在太滿足了
從正午十二點到離店的下午兩點
份量看似不多其實很足
不過餐點中的時間有時會有些漫長
幸好是跟好友久違
所以等待的空檔都以聊天打發
整體來說
這頓吃得很開心且滿足
下個月為另一位朋友慶生的餐廳應該不用再傷神了:)
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